Puddingpulver
Das Grundrezept für einen Pudding besteht aus 40g Maisstärke/Speisestärke und 20g Rübenzucker.
Für Vanillepudding
gibt man einen halben Teelöffel Vanillepulver dazu und …
für Schokopudding
zwei Teelöffel Kakao oder gehackte dunkle Schokolade dazu.
Das Rezept ist für einen halben Liter Milch.
Wie beim ‚Packerl-Pudding‘, das Puddingpulver mit wenig Milch anrühren, den Rest der Milch aufkochen, die angerührte Mischung in die kochende Milch geben und mit den Schneebesen einrühren. Kurz aufkochen und in Gläser oder Schüsseln abfüllen.
Für Vanillesoße wird lediglich weniger Stärke verwendet:
Auf 500 ml Milch kommen 3 Esslöffel Stärke und 1-2 Esslöffel Zucker.
